📈 Pilotage & générateurs

Prévisionnel CA mensuel et annuel

Estimez votre CA mensuel et annuel : couverts/jour × ouverture × ticket moyen + croissance.

Couverts moyens / jour

Jours ouverture / mois

Ticket moyen TTC

€

Croissance annuelle attendue

Renseignez les champs pour voir les résultats.

Questions fréquentes

Sur quelle base estimer les couverts ?

Capacité × taux occupation cible × services/jour. Pour un brasserie 80 places à 50% : 80×0,5×2 = 80 couverts/jour.